茶叶蛋用什么茶叶煮，茶叶蛋的做法有哪些！

2020-06-29 14:03

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  中国新闻评论网：茶叶蛋用什么茶叶煮，茶叶蛋的做法有哪些！

  鸡蛋含有丰富的人体所需的矿物质，深受广大群众的喜爱，在家里自制茶叶蛋很多朋友，煮鸡蛋等什么茶最好？
    做茶叶蛋是需要我们用到中国茶叶的，不同的茶叶煮出来的味道进行不同，有些企业茶叶发展甚至对身体健康有害。那么茶叶蛋用什么影响茶叶最好?茶叶蛋用什么茶叶好吃?
     什么茶最适合茶蛋：
    我个人认为，最好是用红茶来做茶蛋，因为红茶味浓而不苦，色泽鲜艳，煮熟的鸡蛋闻起来四溢，颜色均匀，看起来很好。 一是红茶醇厚浓郁，没有苦味，煮出来的茶鸡蛋香气浓郁，色泽鲜艳。 此外，红茶不会对胃造成损害，因为茶叶中的重要物质——茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，红茶是经过发酵和烘焙而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，其含量越少，对胃的刺激作用越小。 如果使用绿茶有点苦，煮鸡蛋会有涩味，而绿茶冷，不适合胃病、体弱和孕妇吃。 红茶不需要使用特殊的红茶，您可以选择红茶袋，茶包煮沸后可以拿出来，不会得到茶壶是充满茶渣，并容易控制剂量。
    怎么挑选鸡蛋：
    如图1所示，壳蛋比较粗糙，奶油粉和清洁明亮颜色的层一起; 陈蛋的外壳是光滑的;臭鸡蛋外壳发乌，在外壳上的油渍。
    2、用手指夹稳鸡蛋在耳边不断轻轻进行摇晃，好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。
    3，双手握蛋，例如圆柱形，面向太阳或光透视图，良好的蛋微红，半透明的，轮廓清晰的蛋黄。
    4、将鸡蛋可以放置在平面上，用手指进行轻轻就能一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下;坏蛋则转得长且快;如蛋转得不快不慢，则证明已不够了解新鲜。
    5.把鸡蛋放在26°C左右的盐水里，沉入水底的是新鲜的鸡蛋；大头朝上，小头朝下，半起半落的都是陈蛋；臭鸡蛋浮在水面上。
    茶叶蛋的做法：
    1.将鸡蛋清洗干净。
    图2。 把鸡蛋放入砂锅中，倒入水，中火煮沸，再煮5分钟，关火。
    3.等待直到温热，把水倒掉，一个裂化蛋壳。
    4.将敲破鸡蛋壳的鸡蛋可以放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满整个清水。
    5.把锅盖盖上，开大火。
    6.转小火，一直煮倒汁水丰富还有研究不多的一点我们就可以了。
     注意：煮至少一个小时，中间翻几次。

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