总体来讲，监狱的伙食要好于看守所和拘留所，比上不足比下有余，吃饱是没有问题的，但要吃好可能就要自掏腰包了。
与看守所和拘留所不同，监狱中的犯人不但要服刑改造，而且还要劳动干活，因此伙食还说的过去，只是比较单调些罢了。
如果平时锦衣玉食习惯了，那么在监狱你可能就得逐渐适应这种简单生活。色香味俱佳的情况几乎没有，但绝对是能吃饱。
监狱的主管部门是监狱管理局，最高行政部门是司法部。在吃穿住用方面，对服刑人员有很细致的规范，管理比较人性化。
广义上的监狱，包括狭义监狱、看守所及拘留所。凡是关押犯人的场所，都可被称为广义监狱。下面简单说一下监狱伙食。
首先说个原则性东西，就是所有监狱的伙食不是实行统一标准，而是因地制宜，不同地方的监狱，伙食水平也存在着差异。
先说看守所，看守所中饭菜肯定与外面没法比，通常情况下都不好吃。有些监狱会在每周四加一块肉，其它餐就非常普通。
正餐都有炒菜，比如红烧豆腐、红烧冬瓜等。素菜里会掺杂一点肥肉末，也就是带点油水。刚进去的人肯定要有适应时间。
米饭就是最普通的大米，有时还夹杂一些粗粮。米饭供应比较充足，只要有胃口，基本上都能吃饱，有不少人因此会吃胖。
看守所是可以加餐的，但要掏钱买，比如真空包装的鸡腿、鸭腿、白切肉、鸡翅等。也有烧鸡和红烧肉卖，但次数很有限。
南方某看守所的伙食安排是这样的：早饭通常都是稀饭和馒头，表现比较好的号房每周每人会加一个鸡蛋。
午饭都是一个菜，从茄子烧肉、包菜烧肉、大白菜粉丝烧肉、豆芽烧肉、雪菜烧鸡、黄瓜炒鸡蛋、西红柿炒蛋中任选一种。
晚饭还是午饭那些菜，但种类会变少，周日会有土豆土豆炖牛肉。基本上都类似于快餐盒饭，口味还可以，基本上能吃饱。
再说拘留所，拘留所与看守所的伙食差不多，各地的标准差别也是很大的。不可一概而论，总的来讲肯定与外面没法比了。
最后说监狱，客观地讲，现在监狱的伙食还是不错的，荤素搭配，也比较注意膳食营养分配，都在走向人性化的管理方式。
监狱的菜谱还是很丰富的，像回锅肉、炸鸡腿、小炸鱼、牛羊肉等，都是比较大众化的菜，烤鸭、牛扒、烤羊排等比较少。
这几个菜在前些年还是供应很充足的，但需要服刑人员自己掏钱加小灶。现在有了消费上限，比较好的菜谱都在减少供应。
如果有亲属探视，则可以加些好菜，也许自己买单，这个不算在消费限额内。当然每个地方可能存在差异，答案很难统一。
有些地方的监狱，早晨会有馒头、包子、白粥、榨菜等，也可以自己买些小菜。监狱中都有超市，服刑人员都可前去购物。
监狱会提供一张消费卡，每次去刷卡就行了，家属见面时将钱汇入即可。像方便面啥的都是整箱买，这就要看个人财力了。
午餐与上述的肉菜差不多，节假日会发放水果或者是加餐，加餐通常是六菜一汤，荤素各半，端午中秋会发粽子和月饼等。
晚饭通常都是素菜，如白菜炖豆腐等，还会有紫菜汤，米饭几乎不限量，但前提是不能浪费。平心而论，监狱伙食并不差。
除了伙食不差外，监狱还有图书室、电话中心、篮球场、浴室等设施。整天重复着按时起床、点名、上下工、吃饭等步骤。
